シェ・シバタ名古屋(覚王山)｜美しすぎるケーキが有名な東海を代表する名店

覚王山駅から、徒歩約3分。日泰寺の参道にあるこちらのお店。

名古屋では超有名な、パティスリーです。

現在、国内には4店舗、海外には10店舗以上を展開する、シェ・シバタ。

食べログ100名店にもランクインしているこちらのお店。

覚王山のカフェをご紹介するのに、こちらは絶対に外せない!ということで、さっそくお邪魔しました。

覚王山の超有名パティスリー【シェ・シバタ 名古屋】基本情報

• 営業時間　10:00～19:30
• 定休日　火曜日(たまに水曜日もお休みの時があります)
• 駐車場　無し(購入金額によって向かいのコインパーキングの駐車サービスが受けられます)
• クレジットカード　利用可
• 完全禁煙

シェ・シバタ 名古屋ってどんなお店？

本店は、岐阜県多治見市にある、こちらのお店。

現在、国内では、多治見の本店をはじめ、名古屋で3店舗、海外は、上海・香港・バンコクなど、10店舗以上を展開されています。

東海地区でトップの有名パティスリー

ショーケースに並ぶ、ケーキの数々は、まさに芸術品!

まるで宝石のようです。

オーナーシェフの柴田武さん。神戸やパリで修業を積み、現在は世界で活躍されています。

フランスの伝統や基礎を大事にしながらも、日本の良さも発信し独自のスイーツを創作し続けられています。

「地元から世界に進出したお店があることを自慢してもらえるようになりたい」という思いから、あえて東京にはお店を出されていないそう。

カフェも併設。コーヒーや紅茶と一緒にケーキがいただけます

店内は、奥がカフェスペースになっており、コーヒーや紅茶と一緒にスイーツを、その場で楽しむこともできます。

白を基調にした上品な店内。

贅沢なティータイムを過ごせそうな落ち着いた雰囲気があります。

日泰寺の参道を眺めながらのカフェタイム。

大きな窓からは光がいっぱい差し込みます。

お席からは厨房の様子も見えるようになっています。

職人さんたちの真剣な眼差しが素敵ですね。

毎月21日の”弘法さんの縁日”では、お店の外で販売される「アップルパイ」が大人気!

毎月21日は縁日が開かれ、日泰寺参道はたくさんの人でにぎわいます。

そんな中でも、いつも長蛇の列ができているのが、シェ・シバタのアップルパイ。

きらびやかなケーキたちに比べて、素朴な見た目ですが、実は名古屋でも根強いファンの多い大人気商品。

サクサクのパイ生地と、リンゴそのままの食感が楽しめる本格的なアップルパイだそうです。

私がお邪魔したのがたまたま21日だったので、お店の前には大行列ができていました。

とっても人気なんですね！

シェ・シバタ 名古屋のメニュー

カフェメニュー
ドリンクとセットでケーキがいただけます

繊細で何層にも分かれているスイーツをバランスよく崩さずいただくため、ナイフとフォークが出されます。

シュークリームやタルトは手で食べた方が美味しくいただけるとのこと。

まさに宝石!ショーケースに並ぶケーキたち

カフェでも1個で十分満たされる、贅沢ケーキをいただきましたが、その他にもショーケースには宝石のようにキラキラ輝くスウィーツたちが…

我慢できず、お土産用にも4点購入しました。

私が実際に購入したケーキ

• ユズ フロマージュ(新作)　¥580

まずは、こちらも新作の”ユズ フロマージュ”

とっても鮮やかな黄色がパッと目をひく、シェ・シバタの新作スウィーツです。

フランス産のクリームチーズと日本産の柚子を組み合わせた、オリジナルのチーズケーキです。

濃厚なチーズと、さっぱりした柚子。甘すぎないので、爽やかにいただけます。

中心に柚子のペーストがたっぷり入っています。

柚子のいい香りが口の中に広がります。

• エクレール オ ブール サレ　¥420

エクレアは、2種類ありましたが、こちらの、”エクレール オ ブール サレ”にしました。

本場パリ仕込みのキャラメルエクレア。

その上に、フランスAOC(フランスの品質保証制度)有機バターと、ゲラン塩がのっています。

中にも濃厚なキャラメルクリームがたっぷり入っています。

甘さの中に、キャラメルのほろ苦さと、シュッとお塩のしょっぱさがアクセントになります。

バターが口の中で溶け、コクがどんどん広がります。

• タルトレット オ フレーズ　¥650

“平成”のチョコレートが目をひく、”タルトレット オ フレーズ”

旬の苺がたっぷり乗って、見た目も華やかなので目をひきます。

中にはたっぷりのフワフワ生クリーム。

リュバーブ(酸味のある西洋のフキのようなお野菜)のコンフィチュールと国産苺の酸味が美味しい。

タルトもサクサクです。

• デリス オ マッチャ　¥580

私が個人的に、シェ・シバタのケーキの中で一番好きな”デリス オ マッチャ”

愛知県西尾産の抹茶と、チョコレート、ビターオレンジが何層にも重ねられたケーキ。

断面がとっても美しいですよね!

上には抹茶のチョコレートがコーティングされたくるみがのっています。

抹茶の苦みとチョコレート、オレンジが本当によく合って、大好きなケーキ。

芸術的で繊細なケーキたちなので、お持ち帰りの際は細心の注意を払いましょう。

崩れやすいスイーツは、容器の下をテープで固定するなど、スタッフさんも工夫してくださいます。

箱のシールにはこんな注意書きが。

「ケーキは生きています」生き物なんですね！

1秒ごとに老化してしまうということで、ぜひフレッシュなうちに、美味しくいただきたいですね。

もちろん、賞費期限は当日です。

焼き菓子やチョコレートも人気です

こちらの焼き菓子は、プレゼントとしても大変喜ばれるおすすめ品です。

パッケージも可愛い、焼き菓子たちがこちらの店内でもたくさん販売されています。

こちらは、チョコレート。

バレンタインにも、シェ・シバタのチョコレートは大人気ですよね。

マカロンも5種類。こちらは冷蔵です。

シェ・シバタ 名古屋へのアクセス・営業時間あれこれ